bibliografia e buona prassi
La Bibliografia dell' analisi sensoriale
A tutti gli accademici che ne faranno richiesta sarà inviata la Bibliografia dell’analisi sensoriale aggiornata.
La pubblicazione è unica nel suo genere e riporta:
- 145 libri;
- 410 articoli;
- l’indirizzo di 97 banche dati e/o riviste specializzate.
La buona prassi in analisi sensoriale
Edito nel 2013, il documento è un contributo alla buona prassi di analisi sensoriale che tratta degli elementi che distinguono una corretta esecuzione dei test con l’intento di fornire principi di orientamento per gli operatori e di tutela per gli utenti.
Il documento, primo del genere in Italia, allinea Iasa a quanto hanno fatto tutte le più importanti associazioni dei consumatori d’Europa.